10.10 Maxx Pro Bake konditerinė kepimo krosnis

Prekės aprašymas

– galingumas: 19,5 kW/400V;

– talpa: 8 EN (600x400 mm);

– 10″TFT spalvotas liečiamas ekranas HiRes-Glass-Touchdisplay, konfiguruojamu, klientui patogiu interfeisu;

– LED kameros apšvietimas;

– trigubo stiklo durelės, varstomos iš dešinės pusės;

– durelėse integruotas garų surinkimo padėklas su filtru;

– suderinama EN standartą palaikančiais indais;

– 35 specialios paruošimo programos ir 14  specialių užkandžių programų. Vaizdinė informacija;

– „Rise & Ready“ funkcija: 3 lygių tešlos kildinimo sistema. Programos dėka galima net fermentuoti suformuotus tešlos gaminius;

– „Time +“ funkcija: papildoma kepimo trukmė. Jei reikia, kepimo laiką galima pratęsti dar trimis minutėmis;

– BakePro funkcija. Kepimo metu galite pasirinkti garų padavimo intervalą: tradicinė 5 žingsnių gaminimo funkcija, garų padavimo su laiko intervalu pagalba duona iškepa kaip pečiuje, nebūtina atšildyti produktus prieš kepimą;

– HumidityPro funkcija. HumidityPro funkcijos pagalba garų padavimas galimas jau nuo 30°C. Galima nustatyti drėgmės lygį ir rankiniu būdu. 5 lygių drėkinimo sistema, idealiai tinka maisto palaikymui reikiamoje temperatūroje, drėgmės lygis nusistato automatiškai arba rankiniu būdu;

– ventiliatoriaus greitis. Norint pasiekti geriausius rezultatus net su delikačiais produktais, kaip pavyzdžiui, plikyta tešla, morengas arba traškučiai: 5 lygių ventiliatoriaus sukimosi greitis, galimybė visus lygius nustatyti rankiniu arba programavimo būdu, idealus šilumos paskirstymas, netgi pilnai užkrovus įrenginį;

– pažangi uždara sistema ACS+ (angl. Advanced Closed System (ACS)) suteikia geriausius kepimo rezultatus. ACS+ užtikrina idealų garų padavimą, automatinį drėgmės reguliavimą kombinuoto kepimo režime, taip pat greitą ir tolygų šilumos paskirstymą kepimo  režime. Rezultatas: idealus, tolygus klimatas  kepimo kameroje konditerijos gaminiams – užšaldytų, šviežiai ar iš anksto paruoštų. Puikūs patiekalai, tolygiai iškepti, sultingi su traškia plutele - netgi maksimaliai užkrovus krosnį. ACS veikimo principas kaip greitpuodžio - išlaikant temperatūrą ir drėgmę. Temperatūrai sparčiai kylant, energijos ir vandens sąnaudos mažėja. Pagerintoje ACS+ sistemoje papildomai įdiegta drėgmės ištraukimo sistema. Ši sistema padeda maistui įgauti sultingą ir traškią plutelę tarsi jis būtų keptas ant keptuvės;

– Cook&Hold funkcija: automatinis temperatūros mažinimas pasibaigus gamybos ciklui – paruošimas ir karšto maisto palaikymas;

– „Regenarate +“. Regeneracijos funkcija: galimybė pasirinkti jums reikiamą režimą: a la carte, banketo sistema, bufetas;

– Press&Go sistema: užtikrina  optimalų kepimo proceso patikimumą  naudojant sparčiuosius mygtukus. Nereikia kiekvieną kartą nustatyti temperatūros, laiko, svorio parametrų;

– „EasySystem“ sistema su „Manager“ ir „Crew mode“ paskyromis specialiai sukurta prekybos arba restorano tinklams. Detali serviso informavimo sistema greitesniam aptarnavimui;

– „ConvoClean+“ pilnai automatinio plovimo sistema su eco, exress ar reguliar programos pasirinkimais. „Eco“ programa taupo valymo priemones, energiją ir vandenį. „Express“ programa sutaupo laiką. „Regular“ programa - greičio, efektyvumo ir taupymo balansas. Maksimalus saugumas. Džiovinimas ir dezinfekcija garantuoja idealią higieną;

– „FilterCare“ sąsaja;

– USB jungtis: lengvai ir patogiai galėsite atsinaujinti paruošimo programas;

– integruota bevielio ryšio Wi-Fi sistema;

– HACCP: galimybė nuskaityti krosnies veikimo parametrus, kad būtų galima kontroliuoti tinkamą kepimo eigą;

– matmenys: 875x792x1058 mm.